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Testrezept

(online bis 20.08.2025)

Die Qualität unserer Rezepte ist einzigartig: Sie gelingen immer und schmecken
fantastisch. Überzeugen Sie sich selbst und probieren Sie unser aktuelles Testrezept. Sie werden begeistert sein, versprochen!
Fladenbrot mit Röstgemüse und Erbsen-Joghurt-Soße
Döner mal anders
Zutaten für 4 Portionen
Soße: 150 g TK-ErbsenSalz 100 g Babyspinat 400 g Naturjoghurt (oder Sojajoghurt)½ Bund Minze (ca. 10 g)1 Limette (bio)3 EL Olivenöl1 EL WeißweinessigRöstgemüse: 3 EL Bratöl ½ TL mittelscharfer Senfje 1 TL getrockneter Thymian und Oregano2 TL Paprikapulver edelsüßje ½ TL gemahlener Kreuzkümmel und Chiliflockenschwarzer Pfeffer1 kg rote und gelbe Paprika 300 g rote Zwiebeln Auf Wunsch:Minze für die GarniturAußerdem:1 Fladenbrot (ca. 500 g)
Zubereitungszeit
ca. 1 Stunde 5 Minuten (inkl. 5 Minuten Wartezeit)
Nährwerte
Pro Portion ca. 620 kcal | 2600 kJ | 21 g EW | 82 g KH | 19 g F | 13 g BST | 6,8 BE
  • lactosefrei
  • vegan
Zubereitung
Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Inzwischen für die Soße Erbsen mit wenig Salzwasser in kleinen Topf geben, aufkochen und im geschlossenen Topf 5 Minuten bei niedriger Hitze garen. In Sieb abgießen und abtropfen lassen.
2.
Inzwischen für das Röstgemüse Bratöl, Senf, Thymian, Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken sowie je 1 TL Salz und Pfeffer in großer Schüssel verrühren. Paprika waschen, putzen, halbieren und entkernen. Hälften längs in 3 cm breite Streifen schneiden und zum Würzöl geben. Zwiebeln schälen, halbieren, Hälften in 1 cm breite Spalten schneiden, ebenfalls zugeben und alles gut vermengen. Gemüse auf einem Backblech verteilen und 30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Backzeit umrühren. Ggf. Fladenbrot auf einem Rost mit in den Ofen geben und knusprig aufbacken.
3.
Weiter für die Soße Spinat verlesen, waschen und im Sieb gut abtropfen lassen. Erbsen mit Joghurt in einen hohen Mixbehälter geben und mit dem Stabmixer grob pürieren. Minze kalt abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, mittelfein hacken und unterrühren. Limette heiß abwaschen, trocken reiben und 1 TL Schale fein abreiben. 1 EL Saft auspressen und mit Schalenabrieb, Olivenöl und Essig unterrühren. Spinat grob hacken und unterheben. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Gemüse und ggf. Brot aus dem Ofen nehmen. Brot vierteln und Viertel waagerecht knapp bis zum Rand einschneiden. Etwas Soße auf den unteren Brothälften verteilen, mit Gemüse belegen und rest­liche Soße darübergeben. Auf Wunsch mit Minze garniert servieren.
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Sieger-Rezepte aus unseren Rezeptwettbewerben

Jedes Jahr veranstalten wir für unsere Leser einen großen Rezeptwettbewerb, bei dem es tolle Preise zu gewinnen gibt. Die 10 besten Rezepte werden veröffentlicht - die Plätze 1 bis 6 im Magazin und die Plätze 7 bis 10 hier auf unserer Homepage.
Die bisherigen sieger-rezepte
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