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Ausgabe 05/2012

Die besten Herbstgerichte

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Zum Inhalt:

In dieser Ausgabe haben wir ganz besondere Köstlichkeiten für Sie zusammengestellt. Mit dem König des Herbstgemüses, dem Kürbis, haben wir wundervolle Rezepte gezaubert, absolut lecker und dennoch alltagstauglich. Auch unsere herbstlichen Pfannengerichte für Jung und Alt sind ein Gedicht und lassen sich zudem ruck, zuck zubereiten. Und für die Pause im Büro servieren wir Ihnen die herrlichsten Snacks für einen genussvollen Arbeitstag. Salatfans kommen auch auf ihre Kosten, denn für sie gibt es herbstlich-bunte und aromatische Rezepte der Extraklasse. Aber das besondere Highlight dieser Ausgabe sind sicher die Sieger-Rezepte unseres großen Rezeptwettbewerbs 2012. „Ran an die Kartoffeln“ war das Thema – und wirklich sensationell sind die Ergebnisse. Am besten, Sie schnuppern gleich mal rein. Viel Vergnügen …

köstlich vegetarisch - Die besten Herbstgerichte (Ausgabe 05/2012)

  • Inhalt - köstlich vegetarisch - Die besten Herbstgerichte (Ausgabe 05/2012)
 

  • Details

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     ♥egan: Diese Rezepte sind vegan oder werden mit veganer Alternative angeboten.

     


    Vorspeisen, Suppen, Salate

    Apfel-Sellerie-Salat mit Walnüssen ♥egan
    Cremige Apfel-Lauch-Suppe ♥egan
    Feigen-Rucola-Salat mit Gorgonzola  
    Feldsalat mit karamellisierter Birne und Rotweinzwiebeln
    Frisée-Fenchel-Salat mit Birnen ♥egan
    Gebackenes Wurzelgemüse mit Kapern-Eier-Salat
    Lauwarmer Orzo-Salat mit Kürbis
    Mozzarella-Avocado-Salat mit Mango und Orangensoße
    Radicchio-Salat mit Orangen ♥egan
    Rote Bete-Brotsalat mit Feta

    		 S. 41
    S. 14
    S. 42
    S. 46
    S. 44
    S. 45
    S. 43
    S. 55
    S. 41
    S. 52

     

    Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen

    Filoteig-Päckchen mit Möhren und Frischkäse
    Indischer Linsen-Dip ♥egan
    Kartoffel-Waffeln   
    Käsesoufflés mit Knoblauch
    Kräutertofu-Paprika-Spieße ♥egan
    Lauchstangen aus dem Ofen ♥egan
    Lauchzwiebel-Schnecken ♥egan
    Möhrengouda-Trauben-Spieße
    Räuchertofu-Meerrettich-Wrap ♥egan
    Tex-Mex-Muffins
    Tomaten-Senf-Dip 

    		 S. 48
    S. 50
    S. 42
    S. 19
    S. 48
    S. 20
    S. 42
    S. 48
    S. 50
    S. 50
    S. 50

     

    Hauptgerichte

    Aromatisches Kürbis-Paprika-Curry mit Basmatireis ♥egan
    Deftige Wirsing-Nudel-Pfanne mit Tofu und Walnüssen
    Gebackene Kürbisspalten mit süß-saurer Vinaigrette und Schafskäse
    Herbstliche Paella ♥egan
    Kartoffel-Gemüse-Curry ♥egan
    Kartoffel-Gratin mit karamellisiertem Kürbis
    Kartoffel-Mangold-Rolle
    Kartoffelpita mit Thymian-Zitronen-Dip
    Kartoffel-Weißkraut-Schiffchen nach bessarabischer Art ♥egan
    Knuspriger Tofu mit Bananen-Kokos-Curry-Soße ♥egan
    Kürbispesto mit Spaghetti
    Linsentaler auf Lauchgemüse mit Trockenpflaumen ♥egan
    Möhren-Schmarrn mit Petersilien-Pesto
    Pfannkuchen mit Dattel-Zwiebel-Füllung
    Pizzocheri alla Valtellina
    Polentapfannkuchen mit Avocado-Salsa
    Rote Bete-Gnocchi-Pfanne mit Meerrettich-Dip
    Sauerkrauteintopf mit Knusper-Räuchertofu und Kräuter-Quark
    Schneller Lauchkuchen vom Blech
    Steinpilzrisotto mit geröstetem Knoblauch und Fontina
    Tarte Tatin mit karamellisierten Schalotten ♥egan
    Zwiebelkuchen
     

    S. 13
    S. 32
    S. 12
    S. 30
    S. 26
    S. 24
    S. 22
    S. 29
    S. 27
    S. 37
    S. 11
    S. 14
    S. 33
    S. 18
    S. 25
    S. 56
    S. 34
    S. 59
    S. 17
    S. 16
    S. 20
    S. 21


    Süßes, Desserts und Getränke

    Apfelmusdessert mit Sahne und Mandelkaramell ♥egan
    Bananen-Walnuss-Kuchen
    Birnen-Mandel-Crumble
    Honig-Knuspermischung mit Vanille-Quark
    Milchreis mit Honig-Feigen und Zimtsirup
    Trauben-Clafoutis
    Zwetschgen-Kokos-Kuchen

    		 S. 63
    S. 57
    S. 64
    S. 53
    S. 65
    S. 63
    S. 65


      

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