Ausgabe 05/2013

Wunderbare Gemüseküche

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Zum Inhalt:

Diese Ausgabe erwarten viele mit Spannung, denn darin präsentieren wir die genialen Gewinner-Gerichte unseres großen Rezeptwettbewerbs 2013. Die müssen Sie einfach probieren, denn eines schmeckt besser als das andere.


Passend zur Jahreszeit haben wir natürlich auch die typischen Herbstgemüse wie Rote Bete, Kartoffeln, Pastinaken und Kürbisse in die Küche gelockt und daraus aromatische Köstlichkeiten in Hülle und Fülle entwickelt.


Kulinarisch reisen wir in dieser Ausgabe nach Russland und präsentieren die besten Leckereien der dortigen Küche. Einfach, deftig und superlecker! Wer es hingegen lieber exotisch mag, kann sich schon über die unwiderstehlichen Kokosgerichte freuen – einfach traumhaft.


Auch für die schnelle Küche haben wir wieder raffinierte Rezepte gezaubert. Sie lassen sich ohne viel Aufwand zubereiten und schmecken sensationell. Und für die Fans süßer Schlemmereien haben wir diesmal eine besondere Überraschung vorbereitet: Verführerische Kuchen und Desserts mit Gemüse – das wird ein Fest für die Sinne!

köstlich vegetarisch - Wunderbare Gemüseküche (Ausgabe 05/2013)

  • Inhalt - köstlich vegetarisch - Wunderbare Gemüseküche (Ausgabe 05/2013)
 
  • Details

    RezeptvereichnisLogo Geling-Garantie

     

     ♥egan: Diese Rezepte sind vegan oder werden mit veganer Alternative angeboten.

     


    Vorspeisen, Suppen, Salate

    Feines Brokkolisüppchen mit Ziegenfrischkäse-Crostinis
    Lauwarmer Bohnen-Tomaten-Salat mit Feta-Topping
    Lauwarmer Brokkoli-Kartoffel-Salat mit Kichererbsen und Tomaten
    Pastinaken-Curry-Suppe mit Röstbroten ♥egan
    Rote Bete-Apfel-Sellerie-Salat
    Sauerkrautsuppe mit geröstetem Schwarzbrot (Schtschi) ♥egan
    Süß-scharfe Kürbis-Kichererbsen-Suppe
    Wirsing-Crostinis mit Kapern

    S. 11
    S. 53
    S. 13

    S. 45
    S. 47
    S. 24
    S. 41
    S. 49

     

    Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen

    Kürbis-Meerrettich-Soße
    Kräuterquark mit Walnussöl

    S. 48
    S. 46

     

    Hauptgerichte

    Brokkoli in pikanter Erdnuss-Soße mit Gewürzreis ♥egan
    Buchweizentopf mit Pilzen und Rote Bete (Grechka s Greebami) ♥egan
    Fenchel-Birnen-Pizza mit Haselnüssen
    Karamellisiertes Wurzelgemüse mit Rosinen-Couscous ♥egan
    Kartoffeln mit Sauerkraut-Blauschimmelkäse-Füllung
    und Buttersoße ♥egan
    Kokosreis mit gebratenen Bananen und Tomaten sowie
    Zwiebel-Chili-Dip ♥egan
    Kürbisgemüse mit Nudeln, getrockneten Tomaten
    und Steinpilzen ♥egan
    Kürbiskernöl-Zwiebeln auf Süßkartoffelpüree mit Sellerieschnitzeln
    Kürbis-Ricotta-Cannelloni
    Linsen-Gemüse-Curry mit Räuchertofu ♥egan
    Maronen-Apfel-Ragout zu Pasta
    Nussbraten (Nut roast) mit Rote Bete-Kartoffel-Püree ♥egan
    Orientalischer Ofen-Hokkaido mit Joghurt und Koriander ♥egan
    Paprika-Kartoffelpüree-Gratin mit Thymian
    und Sonnenblumenkernen ♥egan
    Pastasotto mit Wirsing und Steinpilzen
    Pastinaken-Kartoffel-Auflauf ♥egan
    Rote Bete in Kokosmilch mit indischen Bratkartoffeln ♥egan
    Rote Bete-Kartoffel-Rösti mit Apfelmus
    Sesam-Kartoffeln mit Friséesalat und fruchtiger Vinaigrette ♥egan
    Südtiroler Brotauflauf
    Süßkartoffel-Kokos-Quiche
    Teigtaschen mit Kartoffel-Möhren-Dill-Füllung (Wareniki) ♥egan
    Trauben-Lauch-Quiche mit Walnüssen
    Wirsingstrudel mit Steinpilzen
    Zitroniges Soja-Pilz-Geschnetzeltes ♥egan

    S. 12
    S. 24
    S. 19
    S. 54

    S. 42

    S. 33

    S. 41
    S. 31
    S. 17
    S. 34
    S. 50
    S. 23
    S. 14

    S. 43
    S. 52
    S. 44
    S. 37
    S. 46
    S. 55
    S. 21
    S. 36
    S. 27
    S. 20
    S. 48
    S. 59


    Süßes, Desserts und Getränke

    Gebackene Kürbisspalten mit Vanilleeis,
    Walnüssen und Johannisbeergelee
    Grießbrei-Dessert mit Früchten und Nüssen
    (Gurievskaya kasha) ♥egan
    Kürbis-Zimt-Schnecken
    Kürbis-Zitronen-Tarte
    Möhren-Halva ♥egan
    Zucchini-Gewürz-Kuchen


    S. 63

    S. 29
    S. 61
    S. 62
    S. 61
    S. 64

     

      

  • Zusatzinformation

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