Ausgabe 02/2012

Schnell & lecker

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köstlich vegetarisch - Schnell & lecker (Ausgabe 02/2012)

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Schnell & lecker

Wenig Zeit zum Kochen? Dann lassen Sie sich begeistern von unseren köstlichen 20-Minuten-Blitzrezepten oder den deftigen Leckereien, die sich prima vorbereiten lassen. Und für Ostern erwarten Sie ein frühlingsfrisches Drei-Gänge-Menü sowie geniale Backspezialitäten. Freuen Sie sich außerdem auf die schnellen Körnchen Hirse, Quinoa und Bulgur, denn daraus zaubern wir wahre Geschmackserlebnisse für die ganze Familie. Und zum krönenden Abschluss servieren wir Ihnen traumhafte Blitz-Desserts … hmm, so lecker kann Schnell sein!

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Vorspeisen, Suppen, Salate

Bulgursalat mit Äpfeln und Lauch ♥egan   S. 21
Bunte Gemüsesuppe mit Bulgur ♥eganS. 16
Chinakohlsalat mit KäseS. 13
Feine Kohlrabi-Cremesuppe mit Gomasio-Topping  ♥eganS. 38
Kartoffelsalat mit Dill-Senf-Soße ♥eganS. 25
Nudeleintopf mit KichererbsenS. 15
Reissalat mit Paprika und Tomaten  S. 41

Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen

Fenchelgemüse ♥eganS. 50
Geschmorte Tomaten mit weißem Bohnen ♥eganS. 27
Kartoffel-Käse-AufstrichS. 48
Kräuterbaguette ♥eganS. 48
Kresse-Ei-AufstrichS. 48
Serbisches Paprika-Gurken-Gemüse mit JoghurtdipS. 12
Würziges Blumenkohlcurry ♥egan S. 34

Hauptgerichte

Calzone mit Brokkoli und KäseS. 45
Deftiger Kartoffelgulasch ♥eganS. 41
Haselnuss-Polenta-Taler mit Peperonata und KräutersoßeS. 50
Hirsotto mit SelleriechipsS. 18
Kartoffel-Zucchini-AuflaufS. 59
Kohlrabi-Mangold-Curry mit Basmatireis ♥eganS. 39
Kohlrabi-Rosmarin-Ecken mit Oliven-Kapern-DipS. 37
Mediterraner Hirsekuchen mit geschmolzenen Tomaten und ZucchiniS. 20
Muschelnudeln mit Spinatfüllung aus dem OfenS. 31
Nudelgratin mit Spinat, Käse und PilzenS. 43
Paprika-Lauch-Tarte mit Ziegenkäse ♥eganS. 33
Penne mit MandelpestoS. 11
Pizzafladen CapreseS. 11
Pizza mit karamellisierten Zwiebeln, Feta und RosmarinS. 30
Quarkspätzle mit SahnelinsenS. 42
Ratatouille mit Käse-PolentaS. 12
Ravioli-Gratin mit würziger TomatensoßeS. 27
Schupfnudeln mit raffiniertem Paprika-Zucchini-GemüseS. 29
Semmelknödel-Gemüse-AuflaufS. 46
Spaghetti mit Getreidebällchen in Tomatensoße ♥eganS. 34
Spinat-Kichererbsen-Topf mit Zitronen-Quinoa ♥eganS. 19
Tarte mit Artischocken, Tomaten und Mozzarella ♥eganS. 44
Tofu-Gemüse-Pfanne ♥egan S. 14

Süßes, Desserts und Getränke

Apfelscheiben mit Nussbutter ♥eganS. 64
Aprikosensoße ♥eganS. 52
Fruchtige Bananentarte (Bananen-Tarte-Tatin)S. 63
Joghurt-Zitronen-Sorbet mit Rhabarber-Orangen-MusS. 52
Karamellisierte Reistarte mit RosenwasserS. 56
Luftig-leichter HefezopfS. 57
Mohn-Nudeln mit gedünsteten Birnen ♥eganS. 65
Nuss-Brownies mit Kirschen ♥eganS. 55
Quark-Joghurt-Dessert mit Nüssen und KaramellsoßeS. 65
Rhabarberkuchen mit MandelstreuselnS. 55
Saftiger MöhrenkuchenS. 56
Schneller Grießflammerie mit ErdbeersoßeS. 63
Zitronenkuchen im Glas S. 23
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