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Ausgabe 04/2013

Italienischer Genuss

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Zum Inhalt:

Freuen Sie sich auch schon so sehr auf diese neue Italienausgabe? Viele Leser waren von unseren ersten beiden Italienheften (2010 und 2012) so sehr begeistert, dass sie unbedingt mehr davon haben wollten … Diesen Wunsch haben wir natürlich gerne erfüllt, denn auch wir lieben die italienische Küche über alles!


Es versteht sich somit wie von selbst, dass wir beim Konzipieren, Entwickeln und Testen der vielen köstlichen Rezepte wieder sehr viel Spaß hatten. Und das Ergebnis spricht letztlich für sich, denn ein kulinarisches Highlight jagt das nächste: von den pikanten Gerichten der italienischen Landküche über das traumhafte Drei-Gänge-Menü für Gäste bis hin zu den göttlichen dolci italiani.


Ganz besonders lecker ist natürlich wieder unser Aktions-Rezept, ein sizilianisches Auberginen-Gemüse mit Salbei-Polenta. Es schmeckt herrlich aromatisch und ist dabei ganz einfach zu kochen. Es hat wirklich das Zeug dazu, bald Ihr neues Lieblingsgericht zu werden. Obwohl, bei der tollen Rezeptauswahl gibt es noch viele weitere heiße Kandidaten, da sind wir uns sicher ...

köstlich vegetarisch - Italienischer Genuss (Ausgabe 04/2013)

  • Inhalt - köstlich vegetarisch - Italienischer Genuss (Ausgabe 04/2013)
 

  • Details

    RezeptvereichnisLogo Geling-Garantie

     

     ♥egan: Diese Rezepte sind vegan oder werden mit veganer Alternative angeboten.

     


    Vorspeisen, Suppen, Salate

    Bruschetta mit gebackener Paprika ♥egan
    Emmersalat mit Pesto alla genovese und gegrillten Kirschtomaten
    Minestrone mit Cannellini-Bohnen ♥egan
    Zucchini-Involtini mit Orangen-Pesto und geschmolzenen
    Kirschtomaten ♥egan

    		S. 19
    S. 18
    S. 13

    S. 28

     

    Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen

    Auberginenkroketten (Polpette di melanzane)
    Gefüllte Auberginen
    Gemüse-Antipasti

    		S. 22
    S. 14
    S. 27

     

    Hauptgerichte

    Antipasti-Crespelle auf gelber Tomaten-Paprika-Soße
    Auberginenpizza mit Ricotta und Chili
    Auberginen-Torte mit Spaghetti-Mozzarella-Füllung
    Cremige Polenta mit gebratenen Steinpilzen ♥egan
    Crespelle-Grundrezept
    Farinata (Kichererbsenfladen) mit Bauernsalat
    Focaccia mit Linsen-Tomaten-Aufstrich ♥egan
    Frittata mit roten Zwiebeln und Tomatensalat
    (Frittata di Cipolla Rossa di Tropea e insalata di pomodori)
    Gnocchi alla Romana
    Gnocchi-Grundrezept ♥egan
    Gnocchi mit Brokkoli, Blumenkohl und Chili-Soße ♥egan
    Gnocchi-Tomaten-Salat mit Pistazien-Petersilien-Pesto
    Gratinierter Fenchel mit Tomatensoße
    Kräuter-Bohnen-Risotto
    Linguine mit Tomatensugo und getrockneten Tomaten
    (Linguine con sugo di pomodori secchi) ♥egan
    Pasta alla Norma
    Petersilien-Pizza
    Pizzateig- und Pizzasoße-Grundrezept ♥egan
    Polentapizza mit Kapern
    Rigatoni mit Linsen-Kapern-Soße ♥egan
    Risotto-Bällchen mit Paprika-Tomaten-Sugo
    Risotto-Grundrezept ♥egan
    Sizilianisches Auberginen-Gemüse mit Salbei-Polenta ♥egan
    Strozzapreti mit Brokkoli (Strozzapreti ai broccoli) ♥egan
    Tagliatelle mit Fenchel-Tomaten-Gemüse ♥egan
    Torchiette mit buntem Paprikagemüse
    Veggie-Bolognese mit Spaghetti ♥egan
    Volanti mit Artischocken in Weißwein-Thymian-Sud ♥egan
    Zucchini-Zitronen-Risotto

    S. 45
    S. 42
    S. 34
    S. 13
    S. 45
    S. 11
    S. 17

    S. 25
    S. 15
    S. 46
    S. 46
    S. 46
    S. 59
    S. 41

    S. 22
    S. 36
    S. 42
    S. 42
    S. 49
    S. 52
    S. 30
    S. 41
    S. 33
    S. 26
    S. 55
    S. 53
    S. 21
    S. 54
    S. 41


    Süßes, Desserts und Getränke

    Amarettocreme im Glas
    Basilikum-Granité ♥egan
    Beeren-Mandel-Semifreddo ♥egan
    Crespelle mit Mascarpone-Kirsch-Füllung und Amaretti-Bröseln
    Mandelkekse
    Ricottacreme mit Aprikosen und Amarettini
    Zitronen-Granita mit Schokoladenkuchen
    Zitronentörtchen

    		S. 61
    S. 63
    S. 61
    S. 45
    S. 64
    S. 65
    S. 31
    S. 62

     

      

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