Ausgabe 06/2011

Die besten Winter-Rezepte

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Zum Inhalt:

Mit Nüssen und Kohl – den beiden Lieblingen der Winterküche – präsentieren wir Ihnen ganz besondere Köstlichkeiten. Und für alle Fans der aromatischen Gewürz-Küche haben wir raffinierte Gerichte mit Zimt & Co. vorbereitet. Zudem verwöhnen wir Sie mit einem festlichen 3-Sterne-Menü, das sich schnell und einfach zubereiten lässt. So bleibt mehr Zeit für Ihre Lieben.

köstlich vegetarisch - Die besten Winter-Rezepte (Ausgabe 06/2011)

  • Inhalt - köstlich vegetarisch - Die besten Winter-Rezepte (Ausgabe 06/2011)
 
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     ♥egan: Diese Rezepte sind vegan oder werden mit veganer Alternative angeboten.

     


    Vorspeisen, Suppen, Salate

    Chinakohl-Nudel-Salat „Asia“ ♥egan  
    Fenchel-Radicchio-Salat mit Walnüssen und Gorgonzola  
    Feuriges Kürbis-Mango-Süppchen mit Käse-Salbei-Sternen  
    Kichererbsensalat mit Feta, Kürbis und Petersilie  
    Lauwarmer Nudelsalat mit Rosenkohl und getrockneten Tomaten ♥egan
    Superschneller Rotkohl-Salat ♥egan  
    Wintergemüse-Eintopf ♥egan  

    S. 29
    S. 12
    S. 40
    S. 37
    S. 29
    S. 31

    S. 25










    Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen

    Balsamico-Austernpilze mit Agavendicksaft ♥egan
    Bunte Polenta-Spießchen   

    Feines Chicorée-Gemüse  
    Mini-Gemüse-Puffer mit Ziegenfrischkäse-Creme  
    Paranuss-Rucola-Pesto  
    Pesto Rosso ♥egan  
    Pfannkuchenröllchen mit indischer Linsenfüllung  
    Süßes Macadamia-Dattel-Feigen-Pesto  
    Wirsing-Kartoffel-Topf (bubble and squeak)  
    Yufka-Törtchen mit Pilz-Thymian-Füllung  
    Zweierlei Gewürznüsse  
    S. 49
    S. 62

    S. 56

    S. 62

    S. 15

    S. 47

    S. 63

    S. 15
    S. 32
    S. 63

    S. 47

    Hauptgerichte

    Austernpilz-Kartoffel-Topf „Arabica“ mit Paprika-Dip  
    Blumenkohl-Brokkoli-Mandel-Quiche  
    Blumenkohl-Walnuss-Curry mit Tofu ♥egan  
    Chili-Vanille-Penne mit Erdnüssen und Basilikum  
    Deftiger Möhren-Käse-Fladen mit Nüssen und Rosinen  
    Fenchel-Frittata mit Linsen-Piment-Vinaigrette  
    Gemüse-Nudel-Frittata  
    Gratin mit zweierlei Kartoffeln ♥egan  
    Kartoffel-Pilz-Pfanne mit Käse  
    Kartoffel-Weisskohl-Rösti vom Blech mit Tsatziki  
    Lauch-Koriander-Quiche mit Möhren-Joghurt-Dip  
    Nudelpfanne mit Pilzen und Lauch  
    Orientalisches Kürbis-Rosenkohl-Gemüse mit Hirse ♥egan  
    Pfannkuchen mit Käse-Spinat-Füllung und Pinienkernen  
    Sauerkraut-Paprika-Quiche  
    Schnelle Tomaten- und Kartoffel-Tarte  
    Sesam-Ofenkartoffeln mit Paprika und körnigem Kräuterdip  
    Spaghetti mit Tomaten-Linsen-Soße und Feta  
    Tagliatelle mit Wirsing-Kastanien-Gemüse und Gorgonzolasoße   
    Tofu-Gemüse-Wok süß-sauer ♥egan  
    Tofu im Cashew-Mantel mit orientalischem Möhren-Chicorée-Gemüse ♥egan  
    Überbackene Gnocchi mit Kirschtomaten, Kräutern und Parmesan  
    Zimt-Ingwer-Möhren mit Salbei-Polenta und Sternanis-Schalotten ♥egan  

    S. 23
    S. 17

    S. 14
    S. 16
    S. 10

    S. 24
    S. 53
    S. 51
    S. 51
    S. 31

    S. 18

    S. 52
    S. 21
    S. 13

    S. 33

    S. 35

    S. 36

    S. 35

    S. 42

    S. 54
    S. 15

    S. 36
    S. 22


    Süßes, Desserts und Getränke

    Espresso-Schoko-Soufflé  
    Grapefruitgelee mit Cointreau ♥egan 
    Heißer Schokodrink  
    Heiße Schokosoufflés mit Himbeersoße  
    Himbeer-Ricotta-Creme mit Blätterteig-Sternen  
    Kaiserschmarrn mit Vanillebirnen  
    Pancakes mit Zimtsirup  
    Rotweingelee ♥egan  
    Schoko-Minz-Trüffel  
    Schokomuffins ♥egan  

    S. 59
    S. 46
    S. 61

    S. 61

    S. 44

    S. 52

    S. 49

    S. 46

    S. 60

    S. 58


      

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