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Sonderausgabe „Schnelle Küche“

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Vorspeisen, Suppen und Salate

Gebratene Austernpilze auf herbstlichem Salat ♥eganS. 16
Gelbe Linsensuppe mit Blumenkohl und Minze ♥eganS. 64
Grüner Salat mit Spargel und Zitrone-Minz-Dressing ♥eganS. 60
Kräftige Pilzbrühe mit Tortellini ♥eganS. 13
Italienischer Tomaten-Brot-SalatS. 80
Nudel-Gemüse-Suppe mit Grünkern-Bratlingen ♥egan S. 17
Rotkohlsuppe mit Kürbiskern-Limetten-CrunchS. 39
Tomatensuppe „India-Style“ ♥eganS. 81

Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen

Radieschen-Guacamole mit Fladenbrot ♥eganS. 87

Hauptgerichte

Asiatische Weißkohl-Möhren-Pfanne mit Erdnüssen und Jasminreis ♥eganS. 46
Bandnudeln mit Mangold-Tomaten-SoßeS. 86
Curryreis mit Kürbis, Äpfeln und Haselnüssen ♥eganS. 20
Dinkelpfannkuchen mit MairübchenfüllungS. 63
Erbsen-Zitronen-Couscous ♥eganS. 82
Gebratener Spinat mit Rosinen, Pinienkernen und Gnocchi ♥eganS. 59
Gnocchi mit feiner Birnen-Sellerie-Soße und gerösteten Haselnüssen ♥eganS. 37
Gratinierte Lauch-Gorgonzola-Baguettes mit Datteln und WalnüssenS. 49
Gratinierte Rote Bete mit Zitronen-CouscousS. 44
Grünes Spargel-Mango-Curry mit Reis ♥eganS. 66
Grünkohl-Curry mit Süßkartoffeln und Cranberrys ♥eganS. 38
Herzhafte Crêpes mit Käse-Apfel-SalatS. 18
Hirse-Omelett „Caprese“ mit RucolasalatS. 78
Karamellisiertes Wurzelgemüse mit Rosinen-CouscousS. 21
Kürbis-Salbei-Pasta mit gerösteten KürbiskernenS. 14
Linsen-Risotto mit Weißwein und Thymian ♥eganS. 24
Mediterrane Spaghetti mit Paprika und Kapern ♥eganS. 90
Ofengemüse mit Rote-Linsen-Dal ♥eganS. 92
Pasta mit mediterranem Gemüse-Bohnen-Sugo ♥eganS. 85
Pasta mit Zucchini-Petersilien-Creme ♥eganS. 88
Pellkartoffeln mit Sauerkraut-Möhren-Topping und Dill-Rahm-DipS. 68
Rigatoni mit Zitronen-RosenkohlS. 45
Rosenkohl-Risotto mit gerösteten MandelnS. 42
Rote-Linsen-Spinat-Topf mit Fladenbrot ♥eganS. 69
Sauerkraut-Paprika-Topf mit roten Linsen und FetaS. 22
Schupfnudeln mit Wirsing-Lauch-GemüseS. 23
Sellerie-Kartoffel-Stampf mit Spiegelei und Radieschen-Salat ♥eganS. 70
Spaghetti Carbonara mit Bärlauch und Kohlrabi ♥eganS. 56
Spaghetti mit KürbispestoS. 11
Spaghetti mit SpinatpestoS. 65
Spargel-Kokos-Pasta mit Zitronenmelisse ♥eganS. 62
Spirelli in cremiger Lauch-Petersilien-SoßeS. 40
Süßkartoffel-Lauch-Curry mit Fladenbrot ♥eganS. 12
Tagliatelle mit sahniger Grünkohl-Käse-SoßeS. 32
Tomaten-Bohnen-Risotto mit ScamorzaS. 84
Weiße Ratatouille mit rotem QuinoaS. 58
Würzige Pilz-Reis-Pfanne ♥eganS. 36
Zitronen-Estragon-Bohnen mit Tomaten-Couscous ♥eganS. 91
Zweierlei Kartoffeltopf mit BergkäseS. 48

Süßes, Desserts und Getränke

Blitzschnelle Schokomousse ♥eganS. 72
Creme aus getrockneten Aprikosen mit Physalis ♥eganS. 26
Erdbeer-Honig-TrifleS. 95
French-Toast-Roll-Ups mit Erdbeer- und Nuss-Nugat-FüllungS. 73
Maracuja-Caipirinha-Trifle mit Limettenschmand und Chocolate-CookiesS. 50
Quinoa-Kokos-Pfannkuchen mit Pfirsich-Kompott ♥eganS. 94
Schoko-Waffeln mit Zimtcreme und KirschenS. 51
Süßes Kürbis-TrifleS. 27
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Sonderausgabe „Schnelle Küche“

Wer berufstätig ist, hat unter der Woche oft nicht genug Zeit, um nach der Arbeit noch aufwendige Gerichte zu kochen. Dass man deswegen trotzdem nicht auf köstlichen Genuss verzichten muss, zeigen wir mit unserer Sonderausgabe zum Thema „Schnelle Küche“. Auf 100 Seiten präsentieren wir Ihnen die besten Schnellgerichte aus neun Jahren köstlich vegetarisch – schön verpackt in einem edlen Bookazine.


Besonders praktisch: Alle Gerichte sind nach Jahreszeiten sortiert, sodass man schnell die jeweils zur Saison passenden Gerichte finden kann. Abgerundet wird das schön gemachte Kochmagazin mit vielen Tipps und Tricks rund ums schnelle Kochen sowie einem nützlichen Saisonkalender für Obst und Gemüse. Mit dieser exklusiven Rezeptsammlung können Sie auch bei wenig Zeit das ganze Jahr über herrlich genießen. Wir wünschen Ihnen viel Freude dabei …

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