Ausgabe 06/2010

Genuss aus dem Ofen

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köstlich vegetarisch - Genuss aus dem Ofen (Ausgabe 06/2010)

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Genuss aus dem Ofen

Wenn’s draußen schön kalt ist, schmecken unsere köstlichen Tartes und Quiches, Gemüse-Aufläufe, deftigen Gerichte vom Blech oder süße Gratins doppelt gut. Und für Weihnachten: Freuen Sie sich auf zwei festliche Menüs der Extraklasse, Ihre Gäste werden begeistert sein!

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Vorspeisen, Suppen, Salate

Endivien-SuppeS. 53
Feldsalat mit Kartoffelsticks und Kartoffel-Estragon-VinaigretteS. 18
Mandeltartelettes mit Shiitake und FeigenmarmeladeS. 22
Sauerkraut-Salat ♥egan S. 26

Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen

Blechkartoffeln mit Birnen & Lauch S. 40
Cremiger Lauchaufstrich ♥eganS. 46
Endivien-GemüseS. 53
Französisches Walnussbrot ♥eganS. 46
Friesisches Schwarzbrot ♥eganS. 43
Frühstücksbrötchen S. 43
Gemüse-Chips vom Blech ♥eganS. 41
Kleine FrittatasS. 49
Krustenbrot ♥eganS. 44
Mediterrane Pizzaecken S. 39
Möhren-Linsen-Creme S. 47
Mürbeteig Fiesta mexicana ♥eganS. 13
Mürbeteig für kleine Italiener S. 13
Mürbeteig mit Grüßen aus Indien ♥eganS. 13
Mürbeteig Vive la France S. 13
Ofengemüse mit Zimt-VinaigretteS. 39
Scharfe Möhren-MuffinsS. 52
Spinatmuffins S. 48
Toskanischer Olivenfladen ♥egan S. 46

Hauptgerichte

Basilikum-Tartelettes S. 50
Brokkoli-Nudel-Auflauf mit Käse-Béchamel S. 31
Bunter Kartoffel-Paprika-Auflauf S. 35
Erbsen-Feta-Tarte S. 14
Feine Möhrenquiche S. 17
Feine Nudelrolle mit Wirsing-Walnuss-Füllung und Safransoße S. 20
Fruchtige Tomaten-Tarte S. 16
Gemüseauflauf mit Polentakruste S. 34
Gemüse-Curry mit Kürbis ♥eganS. 61
Gemüsegratin mit Käse-Mandel-KrusteS. 32
Kichererbsen-Tartlettes S. 52
Kohlrabi-Kartoffel-GratinS. 30
Kürbis-Feta-Strudel mit Tomaten-Zimt-Soße S. 24
Kürbis-Flammkuchen mit Zwiebeln und Feta S. 41
Kürbistarte S. 14
Lauchquiche mit Bergkäse und Walnüssen S. 16
Laugenknödel-Gratin mit Lauch und Kräuterseitlingen S. 28
Paprika-Tartelettes mit Korianderdip S. 50
Reisauflauf mit GemüsehaubeS. 33
RosenkohlauflaufS. 34
Sauerkraut-Nudel-Auflauf S. 26
Shepherds Veggie-Pie ♥eganS. 36
Spätzle-GratinS. 36
Spinat-Kartoffel-Tarte S. 11
Tarte mit Sektzwiebeln S. 15
Würzige Champignon-Tarte ♥eganS. 13
Zwiebelkuchen S. 40

Süßes, Desserts und Getränke

Echte Vanillesoße S. 57
Flammkuchen mit Birnen und Preiselbeeren S. 55
Gewürzter Pfefferminztee ♥eganS. 50
Hirseauflauf mit fruchtigen Aprikosen S. 56
Kirschenmichel S. 57
Ofenfrische Buchteln mit PflaumenS. 55
Orientalischer Milchreisauflauf mit karamellisierten Feigen ♥eganS. 55
Schokoladen-Törtchen mit Ingwer-Eis S. 25
Sesamparfait mit MangocremeS. 21
Sonntagsstuten S. 45
Topfenpalatschinken S. 56
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