ich ernähre mich jetzt seit September 2013 vegan und stelle mit Freude fest, dass im laufe der Monate der Anteil  rein veganer Rezepte kontinuierlich zunimmt , bzw.  Sie im Rezept auf vegane Alternativen hinweisen. Mein Kompliment. Zusätzlich lassen sich auch durchaus viele der „nur vegetarischen“ Rezepte mit ein bisschen Geschick „veganisieren“. Ich koche zwar keine Rezepte akribisch nach, aber ich experimentiere gerne und lasse mich von den Rezepturen und Zutaten inspirieren.
 
Die Auswahl Ihrer Themen nach Saison, die Auswahl der Non-Food Berichte und Artikel sowie der Zusatzinformationen gefallen mir sehr gut. Auch das Verhältnis Rezepte - Infos und Artikel stimmt. Schön auch die  Zutatenzusammenstellungen und Gewürze, die ausgefallenen Rezepturen sowie der Blick über den Tellerrand in andere Kochkulturen. Dies macht die Rezepte oft außergewöhnlich und spannend.
 
Ich hatte meiner Mutter ein JahresAbo geschenkt und sie dadurch dazu gebracht immer häufiger für sich und meinen Vater vegetarisch zu kochen. Auch meiner Mutter gefallen Ihre Heftausgaben sehr gut, wobei sie feststellte, dass vegetarisch Kochen oft mit viel "Schnibbelarbeit" verbunden ist :-)  Aber ich liebe gerade den Umgang mit den Produkten / das Handwerk das dahinter steckt.

Ich habe auch so einige andere vegetarische und vegane Zeitschriften ausprobiert und gelesen, jedoch keine kommt vom Gesamtkonzept und der Rezeptauswahl an Sie heran! Dickes Lob.

Auf diesem Wege möchte ich Ihnen ein ganz großes Lob aussprechen für die raffinierten und köstlichen Rezepte, die in "Köstlich-vegetarisch" außergewöhnlich zahlreich vorhanden sind. Sie haben genau meinen Geschmack getroffen, oft habe ich die Zeitschrift schon verschenkt und weiterempfohlen. Ich koche mich nach Erhalt des Heftes "durch" und freue mich immer schon auf die nächste Ausgabe.

Tolles Heft, habe es gerade nach dem Urlaub bekommen, da werde ich mal wieder viel zu kochen haben, aber mit Liebe...Danke für die wunderbaren Rezepte.

Besonders lecker ist auch der Rote Bete-Apfel-Crumble mit Parmesan Streuseln! (Heft 6/14)

Habe gestern die Köttbullar zubereitet und selbst meine zwei kleinen Feinschmecker waren total begeistert! Wirklich super Idee! (Heft 6/14)

Ich bin schon seit längerem begeisterte Leserin von Köstlich vegetarisch. Da wir neuerdings vegan kochen und essen, bin ich sehr froh, dass ich ihn Ihren Heften zunehmend auch vegane Rezepte finde.

Ich in ein großer Fan Ihrer Zeitschrift und habe sie daher bereits zum zweiten Mal als Geschenkabo bekommen, derzeit von meinem Mann.

Steckrüben-Pilzlasagne!!!!! Heute abend gekocht...super lecker! (Heft 6/14)

Gleich mal die Käsekräcker aus dem neuen Heft probiert...super lecker die Dinger!!!! (Heft 6/14)

Ich freue mich schon auf das Nachkochen! (Heft 6/14)

Das Heft (6/14) war heute im Briefkasten. Hab mir wie immer gleich bunte Post-it zu den Nachkoch-Rezepten geklebt. Bin gespannt...

Wieder ein sehr schönes Heft, ich freue mich immer besonders über die vielen veganen Rezepte!

War gestern im Briefkasten und es sind wieder einmal gaaaanz viele Rezepte drin, die postwendend ausprobiert werden müssen! Und ganz besonders freu ich mich auf das Testen der " Geschenke aus der Küche "!

Heute gab es bereits bei uns den Auberginen-Makkaroni-Auflauf. Echt super lecker!

Sehr gelungen! Ich finde die Gerichte diesmal sehr viel ansprechender als in den vergangenen Heften. (Heft 6/14) Die Blumenkohlroulade werde ich sicher als erstes ausprobieren.

Bin wieder total begeistert vom Heft! (Heft 6/14) Danke!

Hab das Heft (Heft 6/14) schon gestern hier liegen gehabt - und die ersten Rezepte werde ich in der nächsten Woche nachkochen (sind also im Wochenplan fürs Essen fest integriert)