Ausgabe 06/2012

Mit Genuss durch den Winter

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Zum Inhalt:

Passend zum Winter haben wir für Sie den zarten Rosenkohl ganz neu entdeckt und damit tolle Gerichte gezaubert. Und wir bringen Ihren Ofen herrlich zum duften – mit den besten Flammkuchen, Quiches und Tartes sowie frisch gebackenen Broten für Einsteiger. Besonders verlockend präsentieren sich zudem unsere leckeren Knödelrezepte, die von deftig bis süß einfach alle begeistern. Die Highlights dieser Ausgabe sind jedoch die beiden Weihnachtsmenüs: eines edel-raffiniert, das andere exotisch-aromatisch, Ihre Gäste werden applaudieren! Freuen dürfen sich auch die Plätzchen-Fans, denn auf sie warten die köstlichsten Weihnachtssterne. Und für einen gelungenen Silvesterabend sorgen unsere sensationellen Raclette-Ideen. Diese Pfännchen sind der Knaller, nicht nur an Silvester …

köstlich vegetarisch - Mit Genuss durch den Winter (Ausgabe 06/2012)

  • Inhalt - köstlich vegetarisch - Mit Genuss durch den Winter (Ausgabe 06/2012)
 
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    RezeptverzeichnisLogo Geling-Garantie

     

     ♥egan: Diese Rezepte sind vegan oder werden mit veganer Alternative angeboten.

     


    Vorspeisen, Suppen, Salate

    Fruchtiger Salat mit Zucchinitalern ♥egan
    Lauwarmer Meerrettichflan mit Rote Bete-Carpaccio und Honig
    Rosenkohl-Hirse-Salat mit Cranberries  
    Winterlicher Blattsalat mit Aprikosenpesto  ♥egan

    S. 46
    S. 42
    S. 12
    S. 28

     

    Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen

    Basmati-Gewürz-Reis ♥egan
    Berglinsen-Dhal ♥egan
    Chapatis (indische Fladenbrote) ♥egan
    Gnocchi-Tomaten-Pfännchen mit Mozzarella und Pesto
    Hörnchennudel-Pfännchen mit Kräuterseitlingen und Bergkäse
    Kartoffelbrot ♥egan
    Kartoffel-Kürbis-Pfännchen mit Raclettekäse
    Kartoffel-Sauerkraut-Pfännchen mit Camembert und Preiselbeeren
    Körnerbrötchen
    Kräuter-Schmand-Fladen
    Landweißbrot mit Sonnenblumenkernen ♥egan
    Nussbrot
    Paprika-Raita
    Rucola-Chutney
    Spinat-Rote-Linsen-Pfännchen mit Gouda
    Thymian-Quinoa-Pfännchen mit Orangen und Feta
    Vollkorn-Blätterteigschnitten mit Champignons und Käse

    S. 50
    S. 50
    S. 50
    S. 58

    S. 58
    S. 39
    S. 57
    S. 57
    S. 40
    S. 19
    S. 41
    S. 39
    S. 50
    S. 50
    S. 57
    S. 58
    S. 17

     

    Hauptgerichte

    Blumenkohl-Möhren-Zimt-Gemüse mit Zitronen-Couscous ♥egan
    Chicoréetörtchen mit Äpfeln, Gorgonzola und Walnüssen
    Flammkuchen mit Kartoffeln, Lauch und Bergkäse
    Flammkuchen mit Kürbis, Cranberries und Ziegenfrischkäse
    Flammkuchen mit Pastinaken, Rote Bete, Feta und Walnüssen
    Flammkuchen mit roten Zwiebeln und Scamorza (Grundrezept)
    Grünkern-Kräuter Knödel mit Wirsinggemüse
    Kokos-Wirsing mit Leinöl und Pellkartoffeln ♥egan
    Lauchquiche mit köstlichem Feigenchutney
    Laugenknödel mit Käsefüllung und Mangoldgemüse
    Möhrencurry mit Cranberries und Kichererbsen ♥egan
    Möhren-Rosenkohl-Ananas-Curry ♥egan
    Nudeln mit Spinat, Ricotta und Rosinen
    Nudeltaschen mit weihnachtlicher Kürbisfüllung
    und Orangen-Salbei-Butter
    Ricotta-Klößchen mit Tomatensugo
    Rosenkohl-Steinpilz-Gemüse mit Polenta ♥egan
    Rosenkohl-Ricotta-Quiche
    Rosenkohl-Risotto mit gerösteten Mandeln
    Rotwein-Pflaumen-Soße mit gebackenem Ziegencamembert
    Safran-Couscous mit Trockenfrüchten und Joghurt-Dip
    Sauerkraut-Pastete mit Filoteig
    Wirsing-Lasagne mit Soja-Dattel-Bolognese ♥egan

    S. 21
    S. 18
    S. 15
    S. 15
    S. 15
    S. 15
    S. 32
    S. 63
    S. 26
    S. 30
    S. 27
    S. 50
    S. 25

    S. 44
    S. 33
    S. 13
    S. 16
    S. 11
    S. 23
    S. 28
    S. 20
    S. 37


    Süßes, Desserts und Getränke

    Aprikosencreme mit Physalis ♥egan
    Gefüllte Geleesterne
    Lebkucheneis mit Rotweinbirnen
    Schoko-Nuss-Orangen-Sterne
    Spekulatiussterne mit Mandelblättchen
    Süße Flammkuchen mit Äpfeln, Birnen und Mandelblättchen
    Süße gefüllte Kartoffelklöße mit Haselnusskrokant und brauner Butter
    Zimtsterne

    S. 51
    S. 53
    S. 45
    S. 55
    S. 54
    S. 15
    S. 34
    S. 53

     

      

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