| Cremige Zwiebelsuppe | S. 44 |
| Feine Endiviencremesuppe mit Käsecrostini | S. 45 |
| Feldsalat mit Rote Bete und Mozzarella | S. 38 |
| Fenchel-Käse-Mangold-Salat | S. 41 |
| Lauwarmer Rotkohl-Ingwer-Salat ♥egan | S. 19 |
| Lauwarmer Schwarzwurzel-Salat | S. 40 |
| Möhrensalat mit Pistazien ♥egan | S. 37 |
| Petersilienwurzelsalat mit Apfel-Kräuter-Dressing ♥egan | S. 42 |
| Rote Bete-Carpaccio mit Maronenvermicelli | S. 13 |
| Rote Bete-Rohkost ♥egan | S. 42 |
| Rote Burgundersuppe mit Quarkklößchen | S. 46 |
| Rotkohlsalat mit Orangen | S. 41 |
| Wintersalat mit Kürbisspalten | S. 39 |
| Blechkartoffeln ♥egan | S. 47 |
| Butterbrezeln | S. 47 |
| Chapattis ♥egan | S. 48 |
| Curry-Linsen-Rotkohl mit Ingwer-Raita | S. 23 |
| Gebratene Schwarzwurzeln mit Champignons | S. 14 |
| Gratinierte Pastinaken | S. 14 |
| Grünkohl | S. 26 |
| Haselnussbutter | S. 37 |
| Kartoffel-Schnitze ♥egan | S. 47 |
| Knobi-Baguette | S. 47 |
| Knobi-Vollkornbrot | S. 47 |
| Knoblauch-Pinienkern-Dip | S. 37 |
| Orangen-Vinaigrette | S. 42 |
| Pastinaken mit Honig-Cashew-Kruste | S. 14 |
| Rotkohl | S. 26 |
| Sauerkraut | S. 26 |
| Würzig gebratener Mandel-Blumenkohl ♥egan | S. 21 |
| Bandnudeln in Knoblauch-Pilz-Soße | S. 21 |
| Bandnudeln mit Bohnen-Käse-Soße | S. 52 |
| Blätterteigtarte mit Birnen, Roquefort | S. 33 |
| Cannelloni mit Möhren-Lauch-Füllung | S. 18 |
| Champignontorte mit Blauschimmelkäse | S. 36 |
| Deftiger Reis-Lauch-Eintopf | S. 48 |
| Fenchel-Tomaten-Topf mit weißen Bohnen ♥egan | S. 50 |
| Feuriger Kartoffel-Sauerrüben-Eintopf | S. 47 |
| Fladenbrotknödel mit Sauerkraut | S. 22 |
| Gebackener Ananas-Kokos-Reis ♥egan | S. 32 |
| Gemüsetopf mit Möhren, Rübchen und Dicken Bohnen | S. 45 |
| Großmutters Linsen-Kartoffel-Topf ♥egan | S. 53 |
| Indischer Kichererbsentopf ♥egan | S. 49 |
| Karamellisierte Steckrüben mit Berglinsensalat ♥egan | S. 16 |
| Kartoffel-Lauch-Gratin | S. 59 |
| Kartoffel-Oliven-Tortilla mit würzigen Kidneybohnen | S. 54 |
| Kartoffel-Pastinaken-Rösti mit Feldsalat | S. 18 |
| Kartoffelgratin mediterran | S. 29 |
| Kartoffelgratin (Grundrezept) | S. 29 |
| Kartoffelgratin mit Äpfeln | S. 29 |
| Kartoffelgratin mit Birnen und Gorgonzola | S. 30 |
| Kartoffelgratin mit Brokkoli | S. 29 |
| Kartoffelgratin mit Möhren und Nüssen | S. 29 |
| Käsespätzle mit Wirsing | S. 25 |
| Kastanien-Gnocchi mit Bergkäsesoße | S. 35 |
| Kichererbsen-Kürbis-Ragout mit Chilireis | S. 54 |
| Klassische Sellerie-Möhren-Quiche | S. 17 |
| Kohlrouladen mit Pilz-Kartoffelpüree | S. 26 |
| Kraftprotz-Bratlinge | S. 56 |
| Mangold-Linsen-Gemüse mit Kürbisspalten | S. 55 |
| Nusskartoffeln mit Meerrettichsoße | S. 36 |
| Rosenkohltarte | S. 24 |
| Rotkohl-Quiche mit Ziegenfrischkäse | S. 23 |
| Schnelle Sauerkraut-Lasagne | S. 19 |
| Semmelknödel mit Walnüssen und Pilzen | S. 34 |
| Tofu-Walnuss-Burger mit Möhren-Gemüse | S. 15 |
| Topinamburgratin | S. 11 |
| Mousse au chocolat | S. 61 |
| Schokoladen-Birnen-Torte | S. 62 |
| Schokoladen-Mokka-Soufflé | S. 60 |
| Schokoladen-Pie mit Orangensoße | S. 61 |
| Winterpunsch ♥egan | S. 7 |
Wenn es im Winter schön kalt ist und die ersten Schneeflocken fallen, duftet es ganz verlockend aus der Küche. Denn jetzt ist die Zeit für heiße Suppen und deftige Eintöpfe gekommen. Aber auch leckere Aufläufe, knackige Wintersalate oder raffinierte Gerichte mit Wintergemüse haben endlich wieder Saison. Und erst die süßen Köstlichkeiten mit Schokolade … hmmm!
