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Rezeptverzeichnis
Alle mit grünem • gezeichneten Rezepte sind ohne Milch und EiVorspeisen, Suppen, Salate
Fenchel-Apfel-Salat
Griechischer Linseneintopf•
Kartoffel-Bohnen-Eintopf mit Erdnüssen und Koriander•
Kartoffel-Sauerkraut-Suppe mit Äpfeln
Lauwarmer Pilzsalat mit Zucchini und Feta
Quinoasalat mit roten Trauben, Cashews und Fenchel
Rote Bete-Birnen-Salat mit Walnüssen•
Rote-Bete-Eintopf
Steckrübensuppe mit Kräuter-Gremolata
Wurzelgemüse-Eintopf•S. 24
S. 47
S. 47
S. 49
S. 32
S. 45
S. 55
S. 48
S. 53
S. 48
Kleine Gerichte, Beilagen und SoßenApfel-Zwiebel-Chutney•
Creamed Corn
Dinkel-Fladen mit Äpfeln und Zwiebeln
Handkäse mit Musik
Knoblauch-Thymian-Pilze auf knusprigem Toast
Knusprige Bratkartoffeln•
Kürbis-Chili-Chutney•
Kürbis-Pesto
Locker-leichtes Kartoffelpüree
Ofen-Topinambur mit Pfefferdip
Omas Kartoffelknödel halb halb•
Quinoa Grundrezept•
Quinoa mit Erbsen und Möhren•
Schwarzwurzeln mit Hirse überbacken
ZwiebelfladenS. 32
S. 28
S. 31
S. 59
S. 59
S. 12
S. 32
S. 58
S. 12
S. 55
S. 12
S. 45
S. 45
S. 56
S. 49
HauptgerichteÄlpler-Magronen
Bratkartoffeln mit Fenchel, Champignons und Spiegelei
Champignonknödel mit Petersilienwurzel-Weißweinsoße
Gemüseauflauf mit Kartoffel-Käse-Haube
Gratinierte Reistaler auf Wirsinggemüse
Gratiniertes Wurzelgemüse
Herbstlicher Gemüsekuchen
Hirse-Nuss-Taler mit Kürbisragout•
Käsespätzle mit Endiviensalat
Kartoffel-Apfel-Sellerie-Gratin mit Knusperkruste
Kartoffelmuffins mit Pilzragout
Kartoffel-Sauerkraut-Puffer mit karamellisierten Apfelringen und Preiselbeer-Meerrettich-Sahne
Kartoffel-Zwiebel-Pizza mit Rosmarin und Salbei
Kürbis-Rosmarin-Risotto
Kürbis-Salbei-Pasta mit gerösteten Kürbiskernen
Laugengebäck-Puffer mit Möhren-Brokkoli-Salat
Papardelle mit gebratenem Wurzelgemüse•
Quinoa mit Kürbis und Feta
Rädchennudel mit Birnen, Walnüssen und Gorgonzola
Russischer Sojatopf•
Seitan-Pilz-Geschnetzeltes mit Paprika und Ofenkartoffeln•
Seitan-Taler mit Currysoße und Spinatspätzle•
Sojaklößchen mit Möhren-Kapern-Gemüse•S. 11
S. 15
S. 33
S. 13
S. 19
S. 57
S. 29
S. 16
S. 51
S. 11
S. 14
S. 23
S. 14
S. 30
S. 26
S. 20
S. 53
S. 28
S. 30
S. 35
S. 39
S. 36
S. 37
Süßes, Desserts und GetränkeApfel-Süßspeise
Birnen-Auflauf
Gebackene Äpfel und Birnen mit Trockenfrüchten•
Omas ApfelpufferS. 62
S. 61
S. 61
S. 63 Zusatzinformation
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